廠(chǎng)家批發(fā)芝麻香油 桶裝商用香油

香油又稱(chēng)麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別的香味，故稱(chēng)為香油。芝麻，又名胡麻、油麻，是古老的油料作物。香油生產(chǎn)源自我國，《詩(shī)經(jīng)》、《神農本草經(jīng)》中都曾有“胡麻”的記載。而“芝麻油”的記載最早見(jiàn)于魏晉時(shí)代陳壽的《三國志》，由此可見(jiàn)香油的生產(chǎn)最晚已于三國時(shí)代形成(公元220—265年)，甚至早于東漢時(shí)期(公元25—220年)已經(jīng)問(wèn)世。如此看來(lái)，我國的香油生產(chǎn)至今已經(jīng)有近2000年的歷史。我國的國家標準中將芝麻油分為兩類(lèi)：

第一類(lèi)是小磨香油，具有濃郁或顯著(zhù)的芝麻油香味。小磨香油用水代法加工制取，機制香油用機械方法加工制取。香油以小磨香油品質(zhì)最好，毫不夸張的說(shuō)，小磨香油是我們的國粹，它的生產(chǎn)方法獨特，產(chǎn)品顏色紅艷、香味濃郁、滋味綿長(cháng)。深受各地消費者喜愛(ài)，乃至遠銷(xiāo)國外，目前在日本、朝鮮半島、東南亞等地也是人們不可或缺的佐食佳品。

第二類(lèi)是普通香油，香味清淡，用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

香油為什么這么香

香油的香味成分十分復雜，已測知的成分有四十多種，其中兩個(gè)重要的特征組分是芝麻素和芝麻酚林。

芝麻酚林受熱分解，產(chǎn)生芝麻酚和薩明。傳統理論認為這是芝麻油香氣的主要成分。但實(shí)際上，芝麻油的香味是這四十多種物質(zhì)共同作用的結果。芝麻油中還含有一定數量的維生素E和木脂素類(lèi)抗氧化劑，因此，芝麻油具有很好的穩定性和抗氧化性。芝麻油用途很廣，除食用外，在健康食品、醫藥品及金屬、印染工業(yè)也多有應用。和橄欖油、濃香花生油一樣，芝麻油也是不經(jīng)任何精煉即可直接食用的全天然油脂。芝麻油還是生產(chǎn)很多藥品及化妝品的必需原料。

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