綏化熟芝麻廠(chǎng)家教您生芝麻怎么炒熟

眾所周知，芝麻是個(gè)寶，芝麻的營(yíng)養成分十分豐富，據測定：100粒芝麻中含有脂肪62.7克、蛋白質(zhì)21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克，此外，芝麻還含有維生素B1和豐富的維生素E等多種人體所須的物質(zhì)。綏化熟芝麻

熟芝麻和生芝麻是有區別的，熟芝麻吸收更好一些，尤其是研磨成粉。生芝麻沒(méi)有熟的吸收好，生芝麻為生物，食用之后消化的過(guò)程中腸胃負擔大，影響營(yíng)養成分的吸收。那如何將生芝麻炒熟就顯得尤為重要，宏興芝麻廠(chǎng)為大家簡(jiǎn)單介紹一下！

首先，將買(mǎi)來(lái)的生芝麻去除雜質(zhì)，再將芝麻在水盆中攪動(dòng)，用小于芝麻大小的網(wǎng)勺撈出(記住不要從盆底撈起，以免沙子混入)，撈到剩少部分的時(shí)候倒掉一部分水，然后邊晃盆邊用網(wǎng)勺接著(zhù)撈出剩余芝麻，將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗凈。? ?

第二步，將炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒(méi)有了芝麻變干時(shí)，改用小火直到鏟時(shí)變輕，同時(shí)聽(tīng)到有芝麻蹦的噼啪聲，關(guān)火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。

熟芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸，有養血潤燥的功效，對緩解眼睛干澀很有幫助，此外，熟芝麻還具有滋補肝腎、養血明目的作用，尤其是針對視物模糊、眼睛干澀等癥。而現代營(yíng)養學(xué)分析，熟芝麻含有豐富的維生素A、D、E、B族以及亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些都是維護眼睛功能正常的重要物質(zhì)，常吃能使眼睛明亮有神。

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