沈陽(yáng)芝麻油廠(chǎng)家 芝麻香油現貨批發(fā) 正宗芝麻油

芝麻油作為食用油歷史悠久，有濃郁的芳香氣味，深受消費者喜愛(ài)。我國北方常稱(chēng)之為“香油”，南方則稱(chēng)之為“麻油”。市面上常見(jiàn)的有小磨芝麻香油和芝麻香油。小磨芝麻香油是芝麻籽經(jīng)過(guò)焙烤和石磨磨漿，采用水代法制取的成品芝麻油，具有香濃可口的特點(diǎn)，一般作涼拌油使用。水代法是我國傳統的制油方法，利用芝麻中蛋白質(zhì)、纖維素等對油和水的親和力不同以及油和水比重不同的特點(diǎn)，通過(guò)攪拌、沉淀，油水分離后得到。

芝麻香油通常是芝麻籽經(jīng)過(guò)焙炒采用壓榨工藝制取的有濃郁香味的成品芝麻油，香味比小磨芝麻香油略淡，色澤也相對淺一些。

市面上的芝麻油有很多種，在挑選和辨別上是有講究的，作為消費者，如果我們不掌握一些辨別芝麻油的知識，有可能就會(huì )混淆。也許標著(zhù)“現榨”“土榨”的芝麻油不一定是好油，學(xué)會(huì )正確地看食品配料表更可靠，給大家提供幾條挑選好芝麻油的方法。

1.選擇場(chǎng)所

建議到有食品經(jīng)營(yíng)許可證（或食品銷(xiāo)售備案號）的正規售賣(mài)場(chǎng)所（如商場(chǎng)、超市等），購買(mǎi)持證生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預包裝芝麻油產(chǎn)品。若通過(guò)電商平臺等線(xiàn)上途徑購買(mǎi)，應索要清晰的產(chǎn)品資料，保留產(chǎn)品截圖和證據，必要時(shí)要求賣(mài)家提供資質(zhì)證明材料、產(chǎn)品出廠(chǎng)合格證明文件等。不要購買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)上的“現榨”“土榨”芝麻油，這些產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴格的管控和篩選，不僅存在食品安全隱患，產(chǎn)品品質(zhì)和售后也得不到保障。

2.細讀標簽

首先，要注意查看配料表。芝麻油應以芝麻油為配料，或以芝麻為原料進(jìn)行標示，不能包含其他油料或其他品種植物油。此外，市面上還有使用芝麻油和其他植物油脂調配的食用植物調和油，其配料表中除芝麻油外，還可能含有菜籽油和棉籽油等。該類(lèi)產(chǎn)品名稱(chēng)應為“食用植物調和油”，標簽上還要注明各種植物油的比例。其次，還應查看油脂等級、執行標準、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標識信息。

3.觀(guān)察顏色

小磨芝麻香油呈淡紅色或橙紅色；芝麻香油比小磨芝麻香油顏色淡，為紅中帶黃；而含芝麻油的食用植物調和油，如含有菜籽油則顏色深黃，若含有棉籽油則顏色黑紅。

4.辨聞氣味

芝麻油香味純正、濃郁，而含有芝麻油的食用植物調和油香味較淡，并帶有其他油脂的氣味。

5.注意保存

盡量購買(mǎi)小包裝芝麻油，方便短時(shí)間內吃完。存放時(shí)，盡量做到密封、低溫、避光和干燥，避免油脂氧化，導致品質(zhì)降低。當芝麻油出現哈喇味等異味時(shí)，則不要食用。

沈陽(yáng)宏興食品公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)“生芝麻、白熟芝麻、黑熟芝麻、脫皮花生米、熟花生米、芝麻醬、芝麻油、花生醬”，公司產(chǎn)品廣泛用于：餐飲、食品廠(chǎng)、商超、農貿等各個(gè)領(lǐng)域。我公司一直秉承“以質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，以誠信贏(yíng)得客戶(hù)”的指導思想，讓客戶(hù)受益，使自身發(fā)展。

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